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   復活節小雞魔鬼蛋 & 彩蛋飯糰

      Easter Chick Deviled Eggs & Rice balls

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寶貝開始上課了, 在學校也開始接觸加拿大多元的文化, 幾天前寶貝高興的向我炫耀她做的復活節彩蛋, 所以做媽的我也做了小雞魔鬼蛋和彩蛋飯糰來應景一下. 材料和做法都很簡單, 小小的變化, 可以向小朋友解釋復活節的由來, 也讓小朋友自動自發開心的吃完一餐喔!! 

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 羽衣甘藍蘇打餅 * Kale Soda Crackers for St.Patrick's Day

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每年的3月17日是聖派翠克節, 是一個愛爾蘭節日, 這一天街頭都可以看到有人穿戴綠色及幸運草的衣物或飾品. 為了應景, 把常做的蘇打餅配方加進了羽衣甘藍粉, 略帶一點苦味的羽衣甘藍, 一直是我們家很愛的綠色蔬菜, 加進蘇打餅中, 意外也很好吃, 搭配起司或是火腿, 也很對味喔!!

 

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  香煎芝麻豆腐  Pan-Fried Sesame Tofu

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煎豆腐再簡單不過的家常料理, 每次在家自製豆腐, 除了用涼拌吃豆腐的原味, 我最喜歡的就是用椰子油煎豆腐, 脆脆的外皮, 滿口黃豆的滋味, 帶有一點淡淡椰子的香味, 搭陪鰹魚風味的蘿蔔泥醬汁, 平凡幸福的滋味, 幾分鐘就可以上桌囉!

 

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  烤杏仁魚片及椰子蝦  Baked Almond Fish & Coconut Shrimp

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炸物大家都愛, 但實在不喜歡處理炸完東西後的一大鍋油, 我比較喜歡用烤箱來做出類似炸物口感的餐點. 我很喜歡這兩款酥炸粉, 用炒到上的麵包粉拌入椰子絲和杏仁片, 沾在魚片和蝦子上, 不到幾分鐘的時間, 就可以享用有酥脆口感, 及堅果和椰子風味的炸魚和炸蝦, 很推薦給大家!

 

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 蕃茄肉醬煮蛋 * Poached Eggs in Tomato Sauce

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水煮荷包蛋大家都喜歡, 用蕃茄醬汁來煮的荷包蛋更是別有一番風味, 我喜歡把這個荷包蛋的吃法做的更濃郁, 適合全家大小, 一鍋到底, 不到20分鐘就可以搞定的晚餐, 連不愛吃蛋黃的我們家寶貝, 都可以自己吃完一顆蛋和一大碗肉醬飯! 大家試試看囉!

 

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