目前日期文章:201608 (2)

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 涼拌海茸剉冰  *Seaweed Salad served with Shaved Ice

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海茸是一種營養豐富的褐藻類,含有珍貴活性褐藻糖、膠原蛋白質、維生素A和鈣、碘、鐵、鋅等多種營養物質. 記得小時候阿嬤常常滷海茸, 到現在我都還記得那滑滑 QQ, 又帶點鹹香的好味道. 某日在逛超市時, 竟然發現有在賣乾燥的海茸, 真是太開心了, 立刻買了一包, 但炎炎夏日實在很懶得滷味(我阿嬤真偉大阿!!), 於是改做涼拌. 做法非常簡單, 配上鮮豔的蔬菜, 和濃郁的芝麻醬, 底層鋪著高湯剉冰, 冰冰涼涼又低卡的開胃小菜, 大家動手做做看這透心涼的好味道吧!!

 

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 芝麻醬與彩虹豆皮壽司 *Homemade Tahini & Rainbow Inarizushi

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在多倫多的超市很常看到"Tahini", 在cooking channel常看到老外使用Tahini sauce, 後來上網查了, 原來是白芝麻醬. 買過幾次後, 真的深深的愛上濃郁的味道, 不論是中式的拌麵, 或是西式漢堡, 沙拉都很適合. 後來索性自己打芝麻醬, 超級簡單但味道豐富的芝麻醬, 就只需要白芝麻和一台食物調理機就可以輕鬆完成啦!! 搭配我最愛的彩虹蘿蔔豆皮壽司, 清爽中帶有濃濃的芝麻香, 少了大魚大肉的油膩, 多了蔬菜的爽脆, 輕鬆享用讓身體無負擔的美食, 自己在家動手做就可以囉!!

 

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