目前日期文章:201704 (3)

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 低脂焦糖椰奶冰咖啡* Vegan Caramel & Coconut Iced Coffee

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夏天總免不了要喝個涼的消暑, 在Vegan day的冰咖啡, 我通常用椰奶取代牛奶, 有一回在翻閱雜誌, 看到有美食家混和椰子水和咖啡, 好奇心的驅使下, 立刻買了椰子水回家和espresso混和, 真的很驚豔! 一般喝完冰咖啡, 雖然很清涼, 但總是想再喝點水來爽口, 但加了椰子水的咖啡, 除了清涼, 還很解渴. 之後我很常自製冰咖啡來喝, 把泡好espresso 和冰的椰子水混和再加入一點椰奶, 就成為我夏日Vegan Day 的最愛. 這回特別把椰奶打成奶泡, 加上天然甜味且不用開火的焦糖漿, 真的很棒! 分享給大家, 在家裡就可以輕鬆享用低脂的Frappuccino!!

 

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  椰子培根 * Vegan Coconut Bacon

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剛來多倫多時, 熱愛培根肉的我, 老實說很常買培根. 雖然心裡知道, 煙燻過, 又加了添加物的紅肉少吃, 但偶爾還是嘴饞, 直到我在一年前開始我們家每週一天的Vegan Day, 慢慢地接觸更多plant-base food (來自植物的食物), 也開始自己嘗試用不同的調味料和蔬菜, 豆類及穀類來搭配, Vegan World真的很讓我大開眼界, 也讓我重新對食物的定義. 先不寫得太複雜啦! 把新鮮的椰肉醃過後來吃, 這個口感絕對會讓你驚艷不已!! 試試看吧~

 

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氣球香草蛋糕 * Origami Vanilla Cake

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多倫多的氣溫終於回暖了! 真的迫不急待想要擁抱溫暖的夏天, 想起夏天一家人很常到處去野餐, 最常做的餐後甜點就是這款簡單的香草杯子蛋糕, 後來在一位日本媽媽的網站上看到把蛋糕麵糊放進紙氣球中烤, 除了覺得有趣, 攜帶更是方便! 通常我會前一天就把氣球蛋糕烤好, 室溫保存, 野餐當天只要裝進密封袋中就可以輕鬆帶出門, 吃的時候有烤紙襯著蛋糕, 也很方便! 這款香草蛋糕一直是我的萬用杯子蛋糕底, 烤出的蛋糕很鬆軟, 還有滿滿的香草風味, 這次用了一整根的香草莢, 更是香味四溢, 分享給大家囉!!

 

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