芝心佛卡夏麵包 * Stuffed Focaccia
佛卡夏可以說是我來加拿大後最早接觸的手做麵包, 這個佛卡夏食譜我用了5年多, 每當我想要吃外表酥脆內部柔軟又鹹香的麵包, 我就會動手做這款有著濃濃橄欖油和香草味道的麵包. 週末的早晨, 很常和寶貝一起動手做這款麵包, 佛卡夏凹凸不平的招牌表面總是讓小孩玩得很開心! 新鮮出爐的佛卡夏, 搭配蔬菜濃湯, 就是很豐富的早午餐! 這回我把佛卡夏的美味加倍, 將麵團分為兩分, 中間夾著黑橄欖,鯷魚, 蘑菇和甜椒, 還有濃郁的起司, 鋪上紅紅的番茄加上迷人的迷迭香, 真的非常好吃, 分享給大家囉!!
培根比薩捲 * Bacon Pizza Rolls
比薩除了可以是一大片圓形, 方形, 還可以用麵皮把餡料捲在裡面, 做成比薩捲!! 這款比薩捲用了培根和Ricotta起司, 感覺上好像會很油膩, 但吃起來是清爽的, 反而沒有像一般加了番茄醬底及傳統會牽絲的比薩那樣的鹹和油膩! 但也不是一般的鹹麵包喔!! 這是用比薩麵糰的材料和比例, 做出來的比薩捲, 吃起來有培根濃郁的鹹香和Ricotta順口綿密, 搭配加了楓糖漿的開心果淋醬, 吃起來甜甜鹹鹹的, 很有滿足感! 很適合當開胃菜, 或是三五好友聚在一起吃的小點, 搭配啤酒很適合呢!! 大家試試看囉!
焗烤通心粉全麥比薩 *Mac & Cheese Pizza
焗烤通心麵粉 Mac & Cheese 不論是大人小孩都愛吃, 將焗烤通心粉和比薩結合一起, 吃起來有趣, 加了全麥麵粉和亞麻仁子粉的比薩, 還多了膳食纖維!不訪邀請家中的小寶貝一起動手來做做看吧!!
輕鬆做-布里歐歇麵包 No Knead Brioche
這個免揉的Brioche bread 絕對是排在我最愛做的食譜前五名, 因為它真的非常的容易, 不需要麵包機, 也不需要攪拌機, 一樣可以在家做出奶油及水份高的麵包, 只要靠時間之母來幫忙完成就可以囉!! 做出的包真的非常的柔軟好吃!! 大家試試看囉!!
馬鈴薯Pizza * Potato Pizza with Rosemary & Bacon
馬鈴薯Pizza 是我週末中午最常做的pizza口味之一, 不需要太多的備料,Rosemary 香草和培根讓樸實的馬鈴薯Pizza, 風味十足且很有飽足感, 尤其是 cream cheese底醬和馬鈴薯的搭配, 口感非常的綿密和濃郁! 大家試試看喔!!
輕鬆做 Pizza * No Knead Pizza Dough:
在小廚房, 做最多的一定是Pizza, 我們家每週基本上都會吃一次Pizza, 所以我都是一次做多冷凍起來, 要用的時候, 前兩天放回冷藏. 但這款不用揉麵的新鮮Pizza dough我很喜歡, 不需揉麵, 只要將材料混和均勻, 剩下的工作就讓時間幫我們完成吧!! 做好的麵團非常的柔軟, 烤出的Pizza表皮外酥內軟, 真的非常好吃! 在家就可以做出餐廳等級的Pizza喔!
