Caty's Little Kitchen

 炸Oreo餅乾串  * Deep Fried Oreo Skewers

Oreo 是我最喜歡餅乾之一, 把Oreo包裹在鬆餅糊中, 然後下去炸到金黃, 外表酥脆的鬆餅皮, 包裹著柔軟半融化的Oreo餅乾, 真是太好吃了! 這個天才的吃法, 據說是從美國一家炸物店Chicken Charlie's發明的! 可以使用自己常用或是喜歡的鬆餅麵糊, 稍微調濃稠一點即可!! 大家不仿試試看囉!!!!

鬆餅麵糊材料: (約可以做12-15串)

• 115公克 中筋麵粉
• 120ml 全脂鮮奶
• 1T (大匙) 融化奶油或是蔬菜油
• 1顆 蛋
• 1-1/4t (小匙) 泡打粉
• 1T (大匙) 糖
• 1t (小匙) 香草精
• 一點鹽

餡料:

• 迷你Oreo餅乾 
• 紙棍或是竹棍

餅乾串做法:

1. 將餅乾掰開, 將紙棍或是竹棍壓在中間, 再把另一面也有白色糖餡的餅乾擺上去壓緊

鬆餅麵糊作法:

1. 將麵粉, 泡打粉, 糖和鹽混和均勻.

2. 將蛋, 鮮奶, 融化的奶油和香草精用打蛋器混和均勻後. 將1的乾性材料混入2中, 用攪拌匙混勻到沒有麵粉塊即可, 不要過度攪拌, 麵糊是要比一般鬆餅麵糊稍微稠一點, 這樣才能裹在餅乾上

3. 中火, 小鍋熱油, 當筷子插入油鍋底部, 會起泡泡上來, 表示油熱了, 即可將餅乾串沾上麵糊, 因為麵糊比較濃稠, 我習慣用湯匙, 舀麵糊淋在餅乾串上, 不要過多, 均勻裹上面糊, 放入油鍋炸到兩面金黃即可. 沒有白色糖餡的餅乾也可裹上麵糊, 下去炸!

4. 灑上一點糖粉, 趁熱享用!!

你也可以這樣做:

－迷你Oreos餅乾, 中間白色的糖餡因為量少融化後會不見. 若是用大的Oreos餅乾, 不一定要弄成餅乾串, 直接裹上麵糊下去炸到金黃, 中間白色的糖餡, 在炸過冷卻後還是可以清楚的看到喔!!