烤泡菜起司三明治 *Kimchi & Grilled Cheese Sandwitch 

       

太愛自家製的泡菜了, 我和老公最喜歡享用泡菜的方式之一, 就是烤泡菜起司三明治, 濃郁牽絲的起司搭配酸酸辣辣的泡菜, 和清涼的啤酒, 真的太對味! 做法和材料都很簡單, 只要幾分鐘的時間, 就可以和家人或是朋友享用這絕妙好味道喔!! 另外和大家分享, 烤吐司不再是乾巴巴的方法, 大家試試看喔! 

 

材料: (1人份)

  • 2片 芝麻吐司 (或是一般吐司麵包)
  • 泡菜 適量
  • 美乃滋 適量
  • 切達起司 適量 (我用的大塊起司刨絲, 也可以用起司片方便些, 建議使2-4片, 才會有牽絲的效果)

 

作法:

1. 將吐司的其中一面抹上適量的美乃滋

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2. 不沾鍋放些許油熱鍋, 中火, 將有美乃滋的那面朝下, 沒有美乃滋的面朝上, 放上適量的起司, 起司開始融化後, 先起鍋放旁邊待用; 沒有看錯, 美乃滋並不是夾在麵包內, 而是朝下和油鍋受熱, 這個步驟會讓吐司表面酥酥的, 但並不乾, 但也不要煎太久, 當起司表面開始融化, 就可以起鍋, 不然容易燒焦! 

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3. 第二片吐司, 一樣有美乃滋的面朝下, 放上起司, 起司開始融化後, 放上泡菜, 然後將第一片吐司蓋上去, 再翻面稍微煎一下, 讓起司整個融化即可! (我的不沾鍋比較小, 所以我分開做, 也可以用大鍋一起煎兩片吐司) 

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４. 切開後趁熱享用, Bon appetit!!

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你也可以這樣做: 

有時我也會先把泡菜和豬肉片先炒好, 做成泡菜豬肉起司三明治, 非常美味喔!!

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