目前日期文章:202004 (2)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

  海苔蝦捲 * Seaweed Shrimp Roll

IMG_1376.JPG

多倫多持續居家隔離, 每天三餐真得煮到很想念餐廳的味道. 最早想到的就是這味"蝦捲". 我真的很愛蝦捲, 台南府城的炸蝦捲, 還有港式飲茶的腐皮蝦捲, 都是我回台必吃的好料. 於是決定來做蝦捲, 府城的蝦捲要特別的豬網油, 現在也不可能去找; 腐皮蝦捲的腐皮, 雖然我常買來切著炒菜, 但家中有小孩, 也很難讓我靜下心去處理易碎的腐皮. 想來想去, 決定用海苔來試試, 沒想到很成功, 而且很簡單. 做了好多次, 我們一家大小都非常喜歡. 新鮮現打不須加太白粉的魚漿, 和肉泥及蝦子和在一起的Q彈口感,  加上清新的香菜, 及海苔香, 真的很好吃. 推薦給大家居家式餐廳的好味道!  

材料: 

文章標籤

凱蒂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 黑芝麻味增醬與辣味牛排拌麵           

 *Spicy Steak Noodle with Black Sesame & Miso Sauce 

IMG_1313.JPG

這碗拉麵的靈感完全來自於"寄生上流"這部在奧斯卡影展拿下年度最佳影片的韓國電影, 劇中富家女主人在大雨中取消全家露營旅行, 返家途中打電話要管家煮的宵夜. "Ram-Don" 其實就是混和兩包韓國炸醬和辣味泡麵, 加上牛排的黃金組合. 韓國炸醬和台式炸醬不同, 是用黑豆醬來製成, 很特別的風味; 但無奈現在出門不易, 沒辦法特別出門去買黑豆瓣醬. 於是用了家中現有的醬料: 味增, 黑芝麻及花生醬調和成的黑色醬料, 拌入拉麵, 搭配油脂風味絕佳的牛排, 真的非常的好吃!! 且黑芝麻含有豐富的營養, 一般小朋友都不太愛這個味道, 但拌入味增及花生醬後,絕對會讓家中的小朋友也能愛上黑黑的芝麻醬喔! 這罐黑黑的醬料, 用來拌麵, 燉飯等也都非常的適合喔! (製作這罐醬料時, 請先了解自己是否對堅果及花生過敏喔! )

文章標籤

凱蒂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()