生草莓果醬 * Raw Strawberry Jam

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草莓含有大量的維他命C, 大家都知道維他命C的好處, 除了吃維他命C補充品; 我們可以輕鬆地從食物中攝取. 草莓是大家最容易聯想到維他命C的水果之一, 而草莓果醬也深受大家的喜歡. 一般的果醬需要久煮, 維他命C隨著加熱的時間及溫度, 慢慢地遞減, 最後的果醬只剩一堆的糖. 現在你有更快速, 更健康的方法來食用草莓果醬. 這個神奇的材料就是奇亞籽, Chia Seed 含有豐富的w-3脂肪孫, omega-3, 維生素, 葉酸, 及人體需要的微量元素, 可以提供新陳代謝所需要的能量, 奇亞籽有深棕色及白色兩種, 小小約1釐米的橢圓形種子, 其最特別的地方就是很會吸水, 且因為還有豐富的纖維, 除了幫助消化, 還會讓人有飽足感! 所以在國外已經流行很多年用奇亞籽的吸水的特性, 和水果結合作成果醬. 除了可以比較完整的吃到水果中的養分, 也有了豐富的膳食纖維. 這是我這幾年若要做果醬的唯一方法, 分享給大家! 

 

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