Caty's Little Kitchen

綠花椰菜沙拉Part II* Broccoli Salad

綠色花椰菜或稱為青花菜, 是十字花科中營養成高的蔬菜, 有天然抗氧化劑之稱, 青花菜是可以生食的, 在國外青花菜常做成沙拉, 清脆的口感自然不在話下, 少了高溫烹煮, 也可以保留較多的營養素. 雖然我真的很懷疑那一盒盒的青花菜沙拉到底有沒有清潔過. 如果你也熱愛清脆口感青花菜, 除了快速清炒外, 也可參考上篇如何處理青花菜方法來清潔及處理青花菜, 在這週食譜分享我們將要來做成具有清脆口感的青花菜沙拉!  

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材料:

• 1顆 洗淨的綠色花椰菜
• (如何處理青花菜https://caty2514.pixnet.net/blog/post/354634015)
• 50g (公克) 植物起司
• 適量 南瓜子
• 適量 胡椒和鹽
• 適量 植物美乃滋 (做法:https://caty2514.pixnet.net/blog/post/354153721)

作法: 

1. 準備一顆已清潔處理好的青花菜

2. 青花菜我們只使用上方, 剪成一口大小. 我準備兩種植物起司共50公克, 切成小丁備用

3. 我很喜歡將所有的配料準備好, 放在有間隔的儲存盒, 方便若掌廚的人不在時, 家中的另一半可以快速地做好沙拉, 小朋友也可自己完成喔! 將所有的材料全部拌均勻, 就可以享受清脆口感, 清爽又濃郁的好滋味!  

4. 這道青花菜沙拉, 其實很簡單, 主要是青花菜的前置處理, 不過也很快速的, 拌上美乃滋的青花菜沙拉, 當天食用, 這樣每種材料才會保有其原有清脆的口感喔! 

或許你也可以這樣做: 

超鹹香好吃的椰子培根做法: https://youtu.be/Y7LeNRMkj-c