目前分類:Appetizer & Side dish (5)

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 脆皮起司煎餃 *Cheese Gyoza with Crispy Wing

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每次看日劇, 劇中人物大啖煎餃和啤酒, 總是讓人有一種爽快的感覺. 煎餃在我們家一直是很受歡迎的菜色, 我試過各式各樣的內餡, 其中這個起司培根蛋的內餡組合, 大概是我最常包的內餡, 材料準備時間比一般餃子餡短, 但成品的口味和口感有別於一般餃子, 趁熱吃咬下去有蛋的綿密, 培根的鹹香, 和牽絲的起司, 絕對讓人一口接一口, 搭配微辣的醬油, 超級對味的, 這次很驕傲地分享給大家喔! 

 

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高麗菜糕 * Salted Egg Yolk Cabbage Dumplings

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高麗菜絲炒紅蘿菠是我們家每週餐桌上固定有的菜色,但老實說它並不是太受小朋友歡迎!所以把炒高麗菜的材料,全部集合起來做成方塊糕, 外層裹上金黃色的鹹蛋黃, 一口咬下去, 鹹鹹酥酥的外皮, Q軟的內餡, 很順口, 也很容易讓不愛吃菜的大朋友小朋友, 一口吃進滿滿的高麗菜! 這個高麗菜糕就是涼了還是很好吃喔! 大家試試看囉!

     

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 涼拌海茸剉冰  *Seaweed Salad served with Shaved Ice

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海茸是一種營養豐富的褐藻類,含有珍貴活性褐藻糖、膠原蛋白質、維生素A和鈣、碘、鐵、鋅等多種營養物質. 記得小時候阿嬤常常滷海茸, 到現在我都還記得那滑滑 QQ, 又帶點鹹香的好味道. 某日在逛超市時, 竟然發現有在賣乾燥的海茸, 真是太開心了, 立刻買了一包, 但炎炎夏日實在很懶得滷味(我阿嬤真偉大阿!!), 於是改做涼拌. 做法非常簡單, 配上鮮豔的蔬菜, 和濃郁的芝麻醬, 底層鋪著高湯剉冰, 冰冰涼涼又低卡的開胃小菜, 大家動手做做看這透心涼的好味道吧!!

 

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  香煎芝麻豆腐  Pan-Fried Sesame Tofu

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煎豆腐再簡單不過的家常料理, 每次在家自製豆腐, 除了用涼拌吃豆腐的原味, 我最喜歡的就是用椰子油煎豆腐, 脆脆的外皮, 滿口黃豆的滋味, 帶有一點淡淡椰子的香味, 搭陪鰹魚風味的蘿蔔泥醬汁, 平凡幸福的滋味, 幾分鐘就可以上桌囉!

 

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  烤馬鈴薯泥  Baked Mashed Potatoes 

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馬鈴薯泥不論是平常在家或是外食最普遍的side dish! 這道料理其實就是簡單的馬鈴薯泥, 拌入培根和洋蔥, 但是放在戚風蛋糕模中烤出來, 外表烤的香酥的麵包粉, 柔軟的馬鈴薯泥, 培根的鹹香, 中間再擺上炒蘑菇, 就是一道很賞心悅目, 且有飽足感的配菜! 大家試試看馬鈴薯泥新吃法囉!

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