目前分類:Low-Carb Kitchen(低醣廚房) (5)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

 鮪魚包 * Low-Carb Tuna Bread

IMG_0176.JPG

小時候媽媽最常幫我準備的早餐就是鮪魚三明治, 老實說我很難把它吃完(哈, sorry mom). 鮪魚乾澀的口感, 需要搭配如美乃滋這類濃郁的醬料, 吃起來才會比較潤口. 這個鮪魚包和小時候吃的鮪魚麵包大大的不同, 傳統麵包的部分是用莫拉瑞拉起司及杏仁粉做成的"神奇麵糰"(magic dough), 內餡是由鮪魚及瑞可達起司, 加上少許的培根塊組成. 酥軟口感的外皮, 吃起來額外的濃郁, 搭配上清爽不澀口的鮪魚內餡, 一口咬下, 還可以嘗到鹹香的培根小塊, 真的是大大的滿足, 分享給喜歡嘗試新食物的朋友們!

 

文章標籤

凱蒂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

  • Jan 28 Mon 2019 05:58
  • 炸蝦

炸蝦  * Fry Abi

IMG_0010.JPG

炸蝦是所有炸物中我最喜歡的一款, 酥酥脆脆的外皮裹著Q彈的蝦子, 真的很誘人; 在小廚房, 我不常炸物, 通常用烤箱取代油炸, 天寒地凍的加東, 有時真的想吃一點炸物, 所以這次試著用椰子粉來做麵糊及麵衣, 取代傳統的低筋麵粉, 讓整個炸物的含醣比例降低, 且椰子粉含有很豐富的膳食纖維. 在吃進炸物吃進美味的同時, 花一點心思, 用不同的素材達到相同美味的效果, 大家試試看囉!! 

材料: 

文章標籤

凱蒂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

炸蝦天婦羅壽司捲  * Shrimp Tempura Cauliflower Sushi

IMG_0009.JPG

花椰菜壽司是我最愛的壽司型態, 繼上回"無米壽司之美乃滋鮭魚捲", 是把花椰菜壽司米包在海苔裡, 這回的天婦羅炸蝦壽司, 是把花椰菜壽司米包裹在海苔的外面, 然後把酥脆的天婦羅炸蝦包進海苔壽司中, 兩種不同傳統的包壽司方式, 就算不用白米, 用低糖的花椰菜壽司米, 一樣可以包出可口又美麗的壽司, 且這款炸蝦天婦羅壽司捲不論是口感還是味道上, 都是滿滿的享受和滿足. 話不多說, 誠心推薦給大家!! 

 

文章標籤

凱蒂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 雞肉沙拉比薩 * Salad Pizza with Chicken Crust

       IMG_9732.JPG

從小我就喜歡吃比薩, 還記得小時候比薩連鎖店幾乎還沒有時, 爸爸帶我到一家餐廳點了一個薄皮比薩給我吃, 不像現在各式各樣的餅皮餡料. 到了多倫多, 從叫外賣比薩到自己可以隨意做出家人口味的比薩, 說比薩是我們家的最愛也不為過. 隨著年紀的增長, 及飲食習慣的調整, 慢慢地減少醣類的攝取, 在嘗試過不同種類的餅皮, 像是花椰菜, 雞豆, 或是加了椰子粉的餅皮等, 其中我最喜歡的是用雞胸肉來做餅皮, 餅皮的做法完全不用擀麵, 揉麵, 發酵, 準備起來快速又簡單! 這個低醣版本的雞肉餅皮, 雖然少了麵皮香, 但特殊的雞肉口感和香味, 絕不輸真正的比薩, 搭配上清爽脆口的蔬菜, 和濃郁牽絲的起司, 一口咬下, 這箇中滋味, 只有試過才知道. 這是我們家廚房最近最夯的菜色之一, 希望你也會喜歡! 

 

文章標籤

凱蒂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 無米壽司之美乃滋鮭魚捲Cauliflower Sushi (Low Carb)

     S_8435589262184.jpg

花椰菜是屬於十字花科抗癌蔬果, 含有葉黃素, 蘿蔔硫素等多項抗氧化劑, 熱量低又有飽足感. 以前總是把花椰菜川燙, 拌上橄欖油和香料就上桌了, 這幾年在國外有很多有趣的花椰菜吃法, 像是貝果, 比薩, 其中我自己最喜歡的是壽司! 把花椰菜變身為花椰菜壽司米, 包裹在海苔中, 別有一番風趣! 唯花椰菜在煮的過程不宜太久, 否則容易喪失口感, 花椰菜飯吃起來其實是脆口的, 和真正壽司米的軟Q, 不太相同, 所以特別拌入了奶油乳酪(cream cheese), 頂部鋪上柔軟富含香味油脂的鮭魚, 吃起來香滑順口, 還多了起司的香氣, 不輸真正的壽司! 低醣又富含健康油脂及飽足感的花椰菜壽司, 推薦給大家!

 

文章標籤

凱蒂廚房 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()